बिनौला खल को विकल्प के रूप में क्यों चुनें?
रूमिनेंट पशुओं के आहार में सोयाबीन सबसे ज़्यादा इस्तेमाल होने वाला प्रोटीन स्रोत है, जिसमें 46% क्रूड प्रोटीन होता है। लेकिन यह महंगी सामग्री है और इसके दाम में काफी उतार-चढ़ाव होता रहता है। बिनौला खल, जो कपास के बीज से तेल निकालने के बाद बचने वाला उप-उत्पाद है, उसमें 34-49% क्रूड प्रोटीन होता है और साथ ही बाईपास प्रोटीन का मूल्य भी ऊंचा होता है (54.65% CP रूमेन में बिना पचे आगे जाता है)। यह इसे एक किफायती विकल्प बनाता है, खासकर भारत जैसे कपास उत्पादक क्षेत्रों में जहां यह बड़ी मात्रा में उपलब्ध है।
शोध क्या कहता है?
कई वैज्ञानिक अध्ययन पुष्टि करते हैं कि बिनौला खल रूमिनेंट आहार में सोयाबीन की जगह सफलतापूर्वक ले सकती है। सांता इनेस भेड़ के बच्चों पर हुए एक अध्ययन में पाया गया कि बिनौला खल सोयाबीन का 100% तक (कुल आहार का 12%) प्रतिस्थापन कर सकती है, बिना अंतिम शारीरिक वजन, दैनिक वजन वृद्धि या मांस की गुणवत्ता को प्रभावित किए। दूध देने वाली गायों पर हुए शोध में पाया गया कि सोयाबीन की जगह ड्राई-एक्सट्रूडेड बिनौला खल देने से सूखे पदार्थ की खपत (27.8 किग्रा/दिन) या दूध उत्पादन (33.1 किग्रा/दिन) पर कोई असर नहीं पड़ा। इसी तरह, बोअर बकरी के बच्चों पर हुए अध्ययनों ने पुष्टि की कि सोयाबीन की पूरी जगह बिनौला खल से लेने पर खपत, पाचन क्षमता या नाइट्रोजन संतुलन पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ा।
पोषण तुलना
बिनौला खल में आमतौर पर 20-24% क्रूड प्रोटीन (एक्सपेलर प्रक्रिया) से लेकर 34-49% (सॉल्वेंट-एक्सट्रैक्टेड) तक प्रोटीन होता है, जबकि सोयाबीन में 46-48% होता है। हालांकि, बिनौला खल का बाईपास प्रोटीन मूल्य ज़्यादा है (54.65% बनाम सॉल्वेंट-एक्सट्रैक्टेड सोयाबीन के 33.98%), यानी ज़्यादा प्रोटीन छोटी आंत तक पहुंचकर अवशोषित होता है। इसमें 3.22-3.44 Mcal/किग्रा पचने योग्य ऊर्जा भी मिलती है और इसमें लाभकारी तेल (7-11%) होता है जो आहार में ऊर्जा घनत्व जोड़ता है — यह गुण सोयाबीन में नहीं होता।
भारतीय किसानों के लिए लागत-लाभ विश्लेषण
भारत में, बिनौला खल आमतौर पर सोयाबीन की तुलना में प्रति किलो 20-35% सस्ती होती है। चूंकि प्रोटीन पशु आहार का सबसे महंगा हिस्सा होता है, इसलिए यह डेयरी किसानों के लिए काफी बचत साबित होती है। अगर कोई किसान प्रति गाय प्रतिदिन 3 किलो सोयाबीन की जगह बिनौला खल खिलाता है, तो वह प्रति गाय प्रतिदिन लगभग ₹15-25 बचा सकता है — यानी प्रति पशु सालाना ₹5,000-8,000 की बचत। 10 गायों के झुंड के लिए, यह सालाना ₹50,000-80,000 की बचत है, वह भी बिना दूध उत्पादन से समझौता किए।
ज़रूरी बातें
बिनौला खल एक बेहतरीन प्रोटीन स्रोत है, लेकिन इसमें गॉसिपोल होता है जो नॉन-रूमिनेंट पशुओं के लिए इसके इस्तेमाल को सीमित करता है। दूध देने वाली गायों के लिए, यह सोयाबीन की जगह सुरक्षित रूप से ले सकती है, बशर्ते कुल आहार में इसकी मात्रा सूखे पदार्थ के 15% तक सीमित रहे। 2025 के एक अध्ययन में Bt बिनौला खल पर पाया गया कि लंबे समय तक खिलाने (मेढ़ों को 12 महीने तक) से विकास, पोषक तत्व पाचन क्षमता, रक्त संबंधी मापदंडों या वीर्य गुणवत्ता पर कोई नकारात्मक असर नहीं पड़ा — जो रूमिनेंट आहार के लिए इसकी सुरक्षा को और पुख्ता करता है।
Source: ScienceDirect / Dellait — यह लेख मूल स्रोत से अनुकूलित किया गया है। पूरा लेख पढ़ने के लिए ऊपर दिए गए लिंक पर जाएं।